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切って漬けるだけ! 超簡単副菜! 「水菜のだしびたし」#今日の作り置き

2019/8/30 12:49 FYTTE

切って漬けるだけ! 超簡単副菜! 「水菜のだしびたし」#今日の作り置き 切って漬けるだけ! 超簡単副菜! 「水菜のだしびたし」#今日の作り置き

作り置きレシピ「水菜のだしびたし」

【材料】(3〜4人分)
水菜 1束
◎だし汁 1カップ(または水1カップ+顆粒和風だし小さじ1/2)
◎しょうゆ 大さじ1
◎塩 ひとつまみ
◎酒 大さじ1

【作り方】
(1)水菜は洗って熱湯で30秒ゆでて冷水にとり、水気を絞って食べやすい長さに切る。
(2)鍋に◎を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
(3)保存容器に(1)、(2)を入れる。

【ポイント】
・水菜のシャキッとした食感を残すために、水菜はゆで過ぎないのがポイントです。

比較的1年中安く買うことができる水菜は、スーパーに行ったらつい買ってしまうという方も多いのではないでしょうか?

水菜は生でもおいしく食べることができるので、サラダにして食べられることも多いですが、さっとゆでてもシャキシャキとしておいしいです。
ゆでるとカサも減るので買い過ぎた水菜を消費したいときにもオススメなんですよ。

ちなみに水菜にはビタミンC、カリウム、食物繊維、葉酸などが多く含まれています。
手頃で、体にうれしい栄養もしっかり詰まっているので、たくさん料理に活用したいですね!

 

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