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スパイシーなカレーとペアリングしたい意外なドリンクとは?

2019/8/22 11:00 Suits-woman.jp

暑い日が続くと、食欲も落ちがち。軽めのものですませてしまうと、パワーが出ないことも。そんな日におすすめなのは、野菜などもたっぷり入って、香辛料で食欲も進むカレーです。カレーは種類も豊富で、嫌いという人が少ないメニューでもあります。そのカレーを、さらにおいしくいただける意外なペアリングもありました。

手軽に食べられるレトルトカレーを上手に活用

カレー専門店にお気に入りを食べに行くのもいいですが、疲れて帰ってきた日に、スパイシーなものを手軽に自宅で食べられると便利ですよね。ただ、この暑さ。ルーを買ってきて、煮込み料理を作るのは二の足を踏んでしまいます。そんなときにおすすめなのが、やはりレトルトカレーです。温めるだけで本格的な味が楽しめます。カレーは、それぞれの国で個性がありますが、今回は、自宅で作ることが比較的少ないタイカレー。「ヤマモリ」のレトルトの中から、おすすめのタイプの違う4種類をご紹介します。

タイプの違うレトルトタイカレー4種類。

 

・プリックカレー

タイ南部発祥の刺激的なタイカレー。鶏肉、赤唐辛子、黒胡椒、こぶみかんの葉を使用し、刺激的な辛さとしっかり効いたうま味が特徴。

・グリーンカレー

新鮮なグリーン唐辛子がおいしさのベース。ココナッツミルクたっぷりのチキンカレー。パクチー、レモングラスなどの香りと、辛い中にも甘味が感じられる本格的なタイカレー。

・イエローカレー

揚げた玉ねぎと、大きな鶏肉とじゃがいもが入った、ハーブとスパイスの香りにココナッツミルクが効いたタイカレー。

・プーパッポン

タイの海鮮レストランで有名なカレーで、タイ語で「プー」は、蟹、「パッ」は炒める、「ポンカリー」は、カレー粉を意味するそう。辛いタイプが苦手な人にもおすすめ。

グリーンカレーは、自分で作るのはハードルが高いと感じ、筆者も以前から購入していたのですが、今回初めて多くの種類が販売されていることを知りました。本格的なカレーで、これがレトルトでいただけるとは嬉しい限り。夏バテ防止にもひと役かってくれそうです。自分で作りたいという人のためにヤマモリでは、カレーペーストも販売されていますが、自宅では常備していない香辛料も多く使われているため、このレトルトは、かなり便利。カレーだからご飯とともにだけではなく、麺との相性もよく、アレンジレシピがホームページに掲載されています。アレンジして楽しみたいですね。

カレーにピッタリの意外なドリンク

スパイシーなカレーは食べたいけれど、食べすすめると口の中が辛くなりすぎて苦手という人もいらっしゃいますよね。お水と一緒に食べる人が圧倒的に多いカレーですが、よりカレーに合うドリンクが、なんと紅茶なのです。紅茶に含まれるカテキンの一種、紅茶ポリフェノールが脂っこいものや、味の濃いものを洗い流してくれるそう。こってりした食事のときにも、紅茶を飲むことで口の中がリセットされ、一口目のおいしさを何度でも味わうことができます。実際、辛いカレーも、一口の紅茶を飲むことでリセットされ、食べやすくなりました。

午後の紅茶とペアリング。

 

先ほどご紹介したタイプの違うカレー4種と、午後の紅茶のストレートティー、レモンティー、ミルクティー、おいしい無糖の4種でペアリングを試してみました。

「お好みでペアリングしてください。」とのことでしたが、なかなか4種類ずつペアリングする機会もないので、フードコーディネーターの資格を持つキリンビバレッジの高井美奈さんに、おすすめのペアリングを教えていただきました。

高井さんおすすめペアリング

プリックカレー×ミルクティー

グリーンカレー×レモンティー

イエローカレー×おいしい無糖

プーパッポン×ストレートティー

実際にペアリングするまでは、甘い紅茶とカレーではどうなんだろうと半信半疑でしたが、想像以上に相性が良く、今後、カレーのときにお水を飲むという習慣が減りそうです。中でも、強烈な辛さのプリックカレーには、ミルクティーがとても合うことに驚きました。辛さが重なり合うのもいいですが、ミルクティーを飲むことで辛さを和らげてくれるので、一口目のスパイシーさを何度も楽しめます。これなら猛暑で食欲が落ちた日にも、手軽にしっかり食べられそうですね。

 

 

キリンビバレッジ https://www.kirin.co.jp/products/softdrink/gogo/

ヤマモリ株式会社 https://www.yamamori.co.jp/product/thailand/

取材・文 林 ゆり

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