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カップラーメンの最適な保存場所と保存のコツ

2019/8/7 07:20 オリーブオイルをひとまわし

カップラーメンの最適な保存場所と保存のコツ カップラーメンの最適な保存場所と保存のコツ

保存食や非常食として重宝するカップラーメンだが、どのような保存場所が適切なのだろうか。そこで今回は、カップラーメンの最適な保存場所の条件や保存方法、さらに、いつでもおいしく食べるためのコツを紹介する。ぜひ参考にしてほしい。

1.カップラーメンの保存場所は、温度・湿度に注意を

乾燥した食材が密閉容器に入っているカップラーメンは、どのような保存場所が適切なのだろうか。

カップラーメンは長期の保存に適している

カップラーメンは食材の乾燥処理や、包装前後の高温処理を行うことで、保存性を高める加工が施されている。また、水分活性値を低くしたり、ph値調整やアルコール添加による静菌を施したりなど、菌の繁殖を抑える処理も行われている。ほかにも、油脂の酸化防止や保存性の高い包装容器の採用などにより、長期の保存に適した食品となっている。

保存場所は湿度・温度に注意を

高度な製造技術により長期保存も可能なカップラーメンだが、保存場所の環境次第で品質の劣化をまねくこともある。カップラーメンの保存場所は、温度・湿度に注意が必要だ。以下のようなところを保存場所として選ぶようにしよう。直射日光があたらず高温にならない場所常温で、一定の温度を保てる場所湿度の低い場所

そのほかの保存における注意点

カップラーメンを、防虫剤や芳香剤、洗剤、化粧品など、においが強いもののそばに置くと、「移り香」により、それらの香りが麺に移ってしまうことがある。また、お湯を注ぐときに、しそ油、エゴマ油、ココナッツオイル、亜麻仁油などを加えると、発泡ポリスチレン製容器が変質して薄くなり、お湯漏れする可能性も報告されている。取り扱いには注意しよう。

2.カップラーメンは賞味期限?それとも消費期限?

カップラーメンは、どのくらいの期間保存できるのだろうか。

賞味期限と消費期限の違い

よく耳にする賞味期限と消費期限だが、賞味期限は「おいしく食べられる期限」のことであり、消費期限は「安全に食べられる期限」のことだ。ただし、どちらも表記された方法で保存した場合に限る。賞味期限は、カップラーメンも含む加工食品などに表記されており、消費期限は、ケーキや弁当など、いたみやすい食品に表記されている。消費期限を過ぎた食品は食べてはいけない。

カップラーメンは6か月以内に食べたい

カップラーメンには消費期限の記載はなく、賞味期限が記されている。日清食品を例にとると、袋麺で8ヶ月、カップ麺で6ヶ月となっている。もちろんこれは、正しい方法と場所で保存されていた場合に限る。カップラーメンを保存する場合は、6か月を目安とし、必ず品質劣化をチェックするようにしよう。

3.カップラーメンの保存場所は、期間別に整理しよう

カップラーメンの保存場所は、期間別に整理しよう

ローリングストック法で保存

保存食や非常食は、いつ買ったか忘れてしまい、気が付いたら消費期限切れになっていた、ということがよくある。そのため、カップラーメンなどの保存食を少し多めに買い置きして、古い物から順に消費しながら、一定の量を確保する「ローリングストック法」が推奨されている。

古い物から取り出しやすいように収納

ローリングストック法でカップラーメンを保管する場合、賞味期限が近い物から手前に、取り出しやすい場所に置けば消費しやすい。また製造日を1週間、1ヶ月単位の期間で仕分けして保管すると、さらにわかりやすい。このように保管することで、いざというときにおいしく安全に食べることができる。

おいしく食べられる期間であっても「品質劣化」には要注意

たとえおいしく食べられる賞味期限内であっても、以下のような状態がみられる場合は、処分する方が望ましい。カップが膨張している悪臭がする色が変色しているカビがはえている

結論

保存食としても非常食としても役立つカップラーメンは、適切な保存場所で正しく保管をされていれば、長期間保存することができる。ちょっとしたコツで、いつでもおいしくカップラーメンを食べることができるので、ぜひ試してみよう。

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