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世界中のシェフから愛される塩「マレーリバーグルメ・ソルトフレーク」

2019/8/7 11:00 IGNITE

IGNITE(イグナイト) IGNITE(イグナイト)

料理をより美味しく仕上げるなら「塩」が決め手だ。

世界中の有名レストランで使用されているオーストラリアの塩「マレーリバーグルメ・ソルトフレーク(マレーリバーソルト)」が、日本での輸入販売が開始となっている。

マレーリバーソルトは、オーストラリアのマレー川流域で収穫される、とても繊細なフレーク状の微かにピンク色の塩。

その軽やかな食感と優しい味わいは、多くのグルメやシェフから愛されている。

IGNITE(イグナイト)

■ マレーリバーソルトの産地

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マレーリバーソルトの産地は、オーストラリア南東部のマレー川流域、ビクトリア州とニューサウスウェールズ州の境。

ここは現在は完全に内陸の場所だが太古の時代は海だったため、豊富な天然ミネラル入りの海水が今でも地下に蓄積されている。その太古の海水を汲み上げて、自然に天日干しして作られるのがこのマレーリバーソルトだ。

英語では「ancient seasalt」、まさに「古代海塩」と呼ばれる希少な塩。

■素材の味を引き立てる

IGNITE(イグナイト)

マレーリバーソルトのアプリコットピンク色は、豊富に含まれる天然ミネラル由来の色。

「世界一軽い塩」と言われることもあり、口に含むとカリッとした食感と、かすかに甘味とミネラルを感じるマイルドな辛味がある。

料理の最後にふりかけるフィニッシングソルトとして最適で、オリーブオイルと一緒にパンや野菜につける「つけ塩」としても抜群。

見た目も華やかで、サラダ、焼いた肉や魚、卵料理などにふりかけると、シンプルな調理法でも素材の味を存分に引き立て、最高のごちそうに仕上げてくれる。

■ 環境に優しい塩

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オーストラリアの主要な農業地帯であるマレーリバー流域では、地下に蓄積されている塩水が大地に染み込んで農地をだめにする「塩害」という環境問題が発生。

マレーリバーソルトを収穫することによってこの塩害を改善しており、環境に優しい塩としても知られている。

■ラインナップ

・しっかり使える150gパウチ

IGNITE(イグナイト)

¥1,296

・ギフトにも最適200g缶

IGNITE(イグナイト)

¥1,800

その他、お試し50gサイズ(¥640)もあり。マレーリバーソルトが味わえるレストランや購入できる店舗情報は随時輸入元のHPに掲載。

輸入元HP:http://maybell.jp/

※掲載価格は全て税込

世界中のシェフから愛されているソルトを味わってほしい。

(haruyama)

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