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男が喜ぶ卵料理…混ぜて焼くだけ!「フライパンで簡単たまごレシピ」

2019/7/17 19:00 anan総研

男が喜ぶ卵料理…混ぜて焼くだけ!「フライパンで簡単たまごレシピ」 男が喜ぶ卵料理…混ぜて焼くだけ!「フライパンで簡単たまごレシピ」

連載第122回目は、ジャガイモをたっぷり入れたスペイン風オムレツのトルティージャ! 今回は旬のズッキーニをたっぷり入れて焼き上げます。スキレットやフライパンに卵液を流して焼くだけという、実はとっても簡単な卵料理。お好みのお野菜を入れてアレンジするのもおすすめです

『トルティージャ』

ananweb 編集部

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 122

旬食材は、ズッキーニ!

ananweb 編集部

ズッキーニの旬は6~9月。キュウリやナスの一種と思われがちですが、実はカボチャの仲間なんです! オリーブ油との相性がよく、炒めると栄養素の吸収率が高くなります。

免疫力を上げる成分を持ち、夏風邪の予防によいと言われています。低カロリーでビタミンやミネラルが豊富、味わいはクセがなくさっぱりしているということから、夏に人気のお野菜です。

ズッキーニにはβ-カロテンをはじめ、夏に嬉しい栄養素が含まれています。まず、β-カロテンは皮膚や粘膜を強くし、乾燥肌や肌荒れを防ぐ働きがあります。また、免疫力を高める作用もあるため、風邪の予防にも威力を発揮します。

ほかに、紫外線によるシミ・ソバカスを予防する働きがあるビタミンCが含まれています。さらに、ビタミンBが血液の循環を良くし、カリウムは体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。

しかも、低糖質でカロリーも低いので、ダイエットにはもってこいのお野菜です! 美肌効果やダイエット効果など、これから暑くなる夏にぴったりのお野菜、ズッキーニ! 油で炒めることで栄養の吸収がアップするので、オリーブオイルと塩・こしょうでシンプルな調理でいただくのもおすすめです

材料はこちら!

ananweb 編集部

【材料(二人分)】

・卵       :4個
・ジャガイモ   :1/2個 
・タマネギ    :1/4個
・ズッキーニ   :1/2本
・ベーコン    :25g
・ニンニク    :1/2かけ
・パルメザンチーズ:小さじ1/2
・塩       :適量
・コショウ    :適量
・オリーブ油   :適量

まず、下準備を始めます。~その1:ジャガイモは薄切りにし水にさらします。

ananweb 編集部

ジャガイモは皮をむき薄切りにし、水にさらします。

まず、下準備を始めます。~その2:玉ネギとズッキーニ、ニンニクを切ります。

ananweb 編集部

タマネギは薄切りにします。
ズッキーニは半月の薄切りにします。
ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。

では、作ります! まず卵を割りほぐしパルメザンチーズを加え混ぜます。

ananweb 編集部

ボウルに卵を割り入れほぐします。
パルメザンチーズを加え混ぜます。

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとジャガイモ、タマネギを入れて炒めます。

ananweb 編集部

フライパンにオリーブ油を熱します。ニンニクと水気を切ったジャガイモ、タマネギを加え炒めます。

ズッキーニとベーコンも加え炒めます。

ananweb 編集部

ジャガイモとタマネギがしんなりとしてきたところでズッキーニとベーコンを加え炒め合わせます。
ここで塩、コショウを加え炒めます。

卵液に炒めた野菜を加えます。

ananweb 編集部

卵のボウルに炒めた具を加え混ぜ合わせます。

鍋にオリーブ油を加えて熱し、卵液を流し入れます。

ananweb 編集部

スキレットまたは小さめのフライパンにオリーブ油を入れ熱します。
卵液を流し入れます。

さっと菜箸等で混ぜ合わせます。

ananweb 編集部

流し入れたら菜箸等でさっと混ぜ合わせます。

ふんわりとアルミホイルをかぶせ弱火で5分程焼きます。

ananweb 編集部

ふんわりとアルミホイルをかぶせ弱火で5分程焼きます。

トルティージャを一旦お皿に取り出します。

ananweb 編集部

鍋よりも少し大きめのお皿を用意し、トルティージャをそっとお皿に取り出します。

お皿から鍋にトルティージャを戻し入れ片側も焼きます。

ananweb 編集部

お皿から鍋にトルティージャを戻し入れ片側も2~3分程焼き、仕上げます。

おいしさのアレンジポイント

ananweb 編集部

季節の野菜を加えてアレンジするのもおすすです

お好みでトマトソースをかけていただくのもおいしいですよ!

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